BLOG

日本にある多くのぶどう品種の中で、産地の名前と切り離せずに語られる品種は、決して多くありません。そのひとつが、青森県津軽の鶴田町のスチューベンです。鶴田町は現在、スチューベンの日本最大の産地として...

私は、青森県出身ではありません。栃木県で育ち、ワイン醸造を学び、経験を重ねたあと、縁あって青森県鶴田町でぶどう畑に立つようになりました。外から来た人間だからこそ、この土地に当たり前のように存在して...

なぜ、PURE & ZÉROは「ジュース」なのかPURE & ZÉROは、ワイン醸造家がつくるぶどうジュースです。少し不思議な組み合わせに思われるかもしれません。けれど、実はこの「ジュース」という選択こそが、こ...

── 甘さと深み、２つの“ぶどうの顔” ──左はスチューベン、右はワイン用ぶどうシャルドネ。どちらも同じ“ぶどう”ですが、その役割と味わいはまったく違います。津軽の畑では、この２つが並んで実っています。🍷 ス...

津軽のぶどう畑にも、いよいよ冬が訪れました。真っ白な雪が大地を覆い、畑全体が静かな時間に包まれています。一年を通して、最も静かな季節。雪に包まれた津軽の畑では、ぶどうの樹たちが春に向けて、静かに力...

プレミアムスチューベンぶどうジュースを再発売します。昨年の完売から約1年。多くの方にご好評いただいた「Pure & Zero（ピュア・アンド・ゼロ）」が、2025年12月1日より再発売となります。「ワインのような...

ぶどうの収穫が終わりました。スリーファームがこの地・青森県鶴田町で葡萄を育て始めてから、まだ日も浅いのですが、今年も無事にこの瞬間を迎えられたことに、心からの感謝と、静かな達成感があります。畑に立...

1. フルーツたっぷり「ノンアル・サングリア風」写真のようにおすすめなのが、フルーツを贅沢に浮かべたサングリアスタイル。材料（1人分）PURE & ZÉRO スチューベンジュースストレートオレンジ：1/4枚（スラ...

PURE & ZERO「アールグレイMIX」と飲むヨーグルトを合わせた一杯。ぶどうとアールグレイの華やかな香りに、ヨーグルトのまろやかさが加わり、心も満たされる贅沢な味わいに仕上がりました。ミルキーな見た目...

まだまだ残暑が厳しく、蒸し暑い日が続きますね。そんな時におすすめしたいのが、「PURE & ZERO スチューベンジュース」にレモンスライスを添えるシンプルなアレンジ。濃厚な甘みのジュースに、レモンの爽や...

ぶどう畑では、スチューベンの実が少しずつ色づき始め、ヴェレゾンの時期を迎えています。この変化は、収穫へ向けた合図。9月中旬には、いよいよ完熟した果実を収穫できる時期がやってきます。これから実が甘さを...

スチューベンぶどうの果実が実りました！ぶどう栽培がいよいよ最盛期を迎えています。日ごとに枝がぐんぐんと勢いよく伸び、畑の景色も日に日に変わっていきます。この時期は、伸びた枝をワイヤーに結束したり、...

いつもPURE & ZEROをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。このたび、「PURE & ZERO スチューベンジュース」ストレート／アールグレイMIXの両商品が、発売からわずか約2ヶ月で完売いたしました！お...

スチューベンとは？ワイン醸造家が選ぶぶどうの品種にはさまざまな種類がありますが、近年注目を集めているのが スチューベン です。この品種は、日本では青森県を中心に栽培されており、特に甘みと酸味のバラン...

ワイン造りって意外とシンプル。今日はそのワイン造りの最初のステップをお伝えします。ワインはぶどうが命。原料となるぶどうは健全なぶどうが必要。病果を取り除き黒く、甘いぶどうのみを使用します。その葡萄...